Nekeix Esto ocurre porque con el comando composer require ianm/html-head
instala automáticamente la ultima versión de la extensión, en este caso la 0.2.0, el problema es que esta versión solo es compatible con la beta 16 y por lo que puedo ver tienes la beta 15 instalada.
Para poder especificar una versión especifica de una extensión con composer:
composer require "ianm/html-head:0.1.1"
-> Versión de la extensión 0.1.1 (Compatible con la beta 15)
composer require "ianm/html-head:0.2.0"
-> Versión de la extensión 0.2.0 (Compatible con la beta 16)